1、提前浸泡法。红豆用清水浸泡一夜，将经浸泡的红豆洗净，置于锅里大火烧开打去浮沫，改文火焖煮，锅中红豆极易煮烂。
2、煮沸浸泡法。将未经过浸泡的红豆洗净，锅中水煮沸再放入红豆，水再次烧开继续煮三至五分钟，关火浸泡三十分钟。三十分钟后再次煮十分钟。
3、反复焖煮法。红豆洗净直接置于锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，反复三次可将红豆煮烂。
4、干炒焖煮法。红豆置于锅里，不加油，小火干炒至微发黄，出香味，此时加水可将红豆煮烂。
5、冷冻法。红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡，至红豆将清水完全吸收，分装小袋放入冰箱冷冻室，煮时取出，微煮红豆就可煮烂。
6、高压锅生煮法。洗净的红豆放入高压锅，大火煮开改用小火焖煮15分钟即可熟烂。
