原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤、盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。
制作步骤：
1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥。
2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成面团醒20分钟。
3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用。
4、番茄入开水浸一下后马上捞起，去皮切小丁，洋葱切末。
5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开。
6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。
