主料：土鸡500克、虫草花10克、香菇20克、大葱半根、小葱2根、姜1块。
辅料：盐5克、清水1800毫升。
制作步骤：
1、土鸡剁成小块，洗净冷水入锅，煮开，取出过冷水，清洗三遍；
2、准备好香菇、大葱、姜、虫草花、小葱；
3、洗净的鸡块放入砂锅，放入姜片、大葱；
4、放入洗净的虫草花；
5、放入泡发好的香菇，倒入白酒；
6、加入清水，大火煮开，放入盐，转小火炖2小时；
7、煮好盛出撒上葱花，即完成。
