1、 混合粉、天然酵种、水揉成团，浸泡20分钟到40分钟。加入盐和酵母，揉至扩展阶段。
2、 室温在21至25度发酵至手指按下不弹回，大概1、5小时。
3、 把面团在撒粉的案板上擀开成1、2CM厚的长方形， 在三分之二面团表面铺猪油片，然后撒糖粉。
4、 把没有撒猪油和糖粉的三分之一面团折叠覆盖面团的中间部分。
5、 把包有猪油或糖粉的面团再次折叠，覆盖剩下的馅料，捏紧边缘接缝。
6、 面团转90度，再次3折，包起，冷藏放松30分钟。
