西兰花的作用与功效有哪些

作者:原创时间:2022-04-27
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西兰花是一种很受大家欢迎的青菜,在菜市场基本上都能买到,西兰花不仅口感好,营养价值也很高,现已成为人们餐桌上的常见菜肴,那么西兰花的功效都有哪些呢?我们一起来看看吧。

西兰花可以抗癌,是因含有硫葡萄糖甙。西兰花的抗癌作用得到了全世界的认可,日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花是明列前茅,美国《营养学》杂志,也刊登了西兰花能够预防前列腺癌的研究成果。长期食用西兰花,能够减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌的发病几率。

除了抗癌以外,西蓝花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西蓝花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

西蓝花维生素C含量比辣椒高,维生素C是很好地抗氧化剂,平常吃一点西兰花,可以提高我们人体的抗氧化能力,从而起到美容养颜,延缓皮肤衰老的功效。

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