土豆中含龙葵素，每1000克土豆含龙葵素20毫克到数百毫克，少量龙葵素能缓解胃肠痉挛，减少胃液分泌，对胃有一定保护作用。豆腐含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、盐酸和铁、钙等矿物质，可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
豆腐和土豆可做成土豆烧豆腐，食材及做法如下：
食材：豆腐半块、土豆两个、青椒一个、红椒一个、蚝油两大勺、盐适量、土豆淀粉一小勺、清水适量。
做法：
1、材料准备好；
2、分别切成1厘米左右的小丁；
3、热锅凉油；
4、下入豆腐丁，中小火煎制；
5、煎至略变硬，边缘及面呈金黄色，捞出入盘，备用；
6、下入土豆丁，不停翻炒；
7、将土豆丁炒熟，边缘金黄色；
8、下入青红椒，翻炒几下；
9、将豆腐倒回锅中，与土豆和青红椒翻炒均匀；
10、将提前调好的水淀粉汁倒入锅中，混合均匀；
11.倒入蚝油，撒入适量盐，翻拌均匀；
12.出锅，装盘。
