红薯的主要成分是淀粉、胡萝卜素、叶酸、多种维生素“C”等成分，牛奶的主要成分是水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，二者成分之间没有冲突。
红薯含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，其中食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵，缺少蛋白质和脂质，是红薯的不足之处，所以同时食用牛奶和较少水分的红薯，既有利于进食，又可增加甜味。由于牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分，可以补充红薯的不足。
但是对于胃不好的人来说是不好消化，因为红薯里主要是淀粉，不易消化。
