主料：大虾500克、红酒30ml。
辅料：葱姜适量、酱油适量、糖适量、盐适量。
步骤：1、 把大虾冲洗干净；
2、 葱姜切成丝；
3、 将大虾剪去须、爪；
4、 去虾线；
5、 锅中倒入适量油，油温加热到6成热；
6、 放入大虾过油；
7、 焖至大虾变红色；
8、 倒入红酒；
9、 加入酱油、盐和糖；
10、 撒入葱姜丝；
11、 加入少量的水。烧开；
12、 转中火焖至汤汁收干即可出锅。
