早吃好中吃饱晚吃少的原因是早晨起床后，人体已有10个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平；午餐是一日中主要的一餐，由于上午体内热能消耗较大；晚餐挨饿，不仅影响睡眠质量，还会产生胃肠疾病和低血糖症状，对健康不利。
早餐又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。从中医养生角度讲，早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，可以加牛奶、粥等，当然，不管是哪一类的人，早餐都不提议吃腌的食物，因为腌的食物中可能存在着危险的物质——亚硝胺，会导致一些食道、肝的疾病。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。
