一般的成熟植物细胞的最大特征是有大液泡,在未受叶绿素的干扰下,液泡中的花青素对植物的颜色起主要作用,而花青素主要显红色或黄色,这就是西瓜内瓤通常显红色或黄色的真正原因了，如果果西瓜吃起来超甜超红，那可能就是加了色素和糖精了，现在就有新闻报导有人往西瓜里加色素和糖精。他们一般用注射器从花脐部位往里注，因此西瓜吃起来会份外甜。大家要小心哦。
