元子的做法：将西红柿两个洗净备用。将瘦肉剁成茸，加入鸡蛋、姜、葱、生粉、食盐，搅拌均匀备用。将葱洗净切成葱花备用。在锅中放入适量油，加入姜爆香。倒入适量水，加入切好的西红柿。加入适量食盐。水烧至温热时开始将肉用手挤成圆形做成元子，用勺子取出放入锅中，预防水温太高，导致后放的元子熟时，前面放入的煮得太久不嫩了。将元子全部做好放入锅中，煮至断红颜色变白时，熟透。加入切好的葱花。起锅即可。
