首先把食材洗干净，然后放入焖烧杯中。加入沸水，水最好全部加满，方便焖烧杯保温效率比较持久，热量比较集中。盖上焖烧杯的两个盖子。放置一个晚上，第二天打开焖烧杯就会发现食材已经达到八分熟。
焖烧杯是把食物（特别是汤类）放入杯中，然后注入滚烫的开水，接着把盖子盖起来闷2小时左右，借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟。是一种方便、经济的烹饪器具。具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；外形和杯子类似，分为杯体、杯盖。
