1、牛肉富含肌氨酸：这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
2、牛肉含维生素B：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。
3、牛肉含肉毒碱：肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质：钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源：这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
6、牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
7、牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。
8、牛肉含丙胺酸：如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。
