用料:虾仁,馄饨皮,鸡汤,盐,糖,淀粉,香葱,紫菜,菠菜。
步骤:
虾仁首先挑去虾线;加入盐,小苏打抓揉1分钟,然后用水冲净控干水分;取一半的虾仁用刀背碾碎;两种虾仁混合加盐,糖,白胡椒粉,淀粉拌匀;最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅;包好馄饨;菠菜洗净取芯,香葱切碎,紫菜掰开;先用开水把菠菜烫熟;用鸡汤或水将馄饨煮熟,入碗加入生抽,紫菜,菠菜即可食用。