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锅巴、薯片都属于油炸类的食品。不仅会上火，而且会增加皮肤上的油脂分泌，更加容易发胖。
现在的锅巴是经过一道油炸的工序生产出来的,油经过高温处理会产生过氧化物,容易使人衰老,据专家介绍，糊了的食品其成分类似于塑料，锅巴就是米饭糊了的部分，与糊了的烤肉一样都是一种类似塑料的物质，所以说有致癌的风险。
