材料：绿豆芽、韭菜、淀粉、料酒、盐、味精、油、姜、醋。
制作步骤：
1、将绿豆芽洗净，沥去水：
2、韭菜洗净，切成3厘米长的段，姜切丝备用；
3、锅内加油烧热，放入姜丝炝锅；
4、放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；
5、再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；
6、烹入醋，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
