有专门用于肥肠的除臭增香粉可以去肥肠的异味，如果家里没有的话可以用面粉，盐和醋清洗肥肠也能达到去异味的效果，对于个别嗅觉比较灵敏的可以在清洗后再滴上柠檬汁。煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。煮熟后，再用开水，炒一下，这样就完全没有异味了。
