挂面怎么做卤面

作者:原创时间:2022-06-22
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卤挂面做法:

材料:挂面、猪五花、豆角、八角、干辣椒、花椒、香叶、料酒、生抽、老抽、糖。

做法如下:

1、大火上汽,铺干笼布,摆放挂面,大火蒸15分钟;

2、将油、八角放入锅中,爆香八角,加入五花肉,中大火煎至肉变白;

3、加入糖,大火转小火,等到糖变色粘稠裹肉;

4、加入老抽、生抽、料酒、辣椒、花椒、香叶;

5、加入开水,小火煮20分钟;

6、加入豆角煮5分钟出锅;

7、将蒸好的挂面浇入卤汁即可食用。

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