材料:西红柿500克、鸡蛋250克、牛奶250克、白糖、胡椒粉、味精各适量、蔬菜50克。
做法:
1、将西红柿洗净,切成月牙块。淀粉用鲜牛奶调成汁,鸡蛋煎成荷包蛋,待用;
2、锅内放油少许,油热后放人切好的西红柿,翻炒几下,加细盐适量,随后把调好的奶汁倒入锅内,搅匀;
3、将荷包蛋摊在锅里,加少许白糖、胡椒粉,用小火炖3分钟,再加味精少许,翻炒一下,出锅装盆;
4、用新鲜的绿色蔬菜叶少许,切碎撒在盘上,点缀即可。