苦瓜因苦而得名，又名凉瓜、癞瓜等。老一辈人常说：“苦夏要吃苦”。一是因为夏天容易上火，而苦味食物有清热解暑之功效；二是在高温条件下，人们常有吃不下东西、食欲不振的情况，苦味食物能够刺激消化液分泌，促进消化，有利于提振食欲。苦瓜作为苦味蔬菜的代表，当然是夏季饮食中不可缺少的一种瓜类蔬菜。
虽然夏季吃苦瓜对身体大有益处，但是也不能盲目的食用，凡事都要注意适量，吃苦瓜当然也不可过量。另外，每个人的身体素质不一样，对食材的要求亦不一样，今天就来说一说苦瓜吃多了的坏处以及哪些人不宜食用苦瓜。
苦瓜吃多了的坏处
1、影响脾胃功能
苦瓜性质寒凉，属于寒性的食物，总吃苦瓜可能会导致脾胃功能下降，出现消化不良的情况的，还可能增加胃肠疾病的风险。
2、引起宫寒
苦瓜本身有清热降火的功效，是寒凉食物，如果长期进食苦瓜，可能会导致宫寒更加严重。
3、引起缺钙
苦瓜中含有较多的草酸，草酸摄入过量，容易和食物中的钙质结合形成了草酸钙，这样人体对钙质的吸收量减少，可能就会出现缺钙这种情况。
哪些人不宜吃苦瓜
1、脾胃虚寒的人
苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻，因此脾胃虚寒的人群不宜多吃，而且不能天天食用。
2、低血糖者
苦瓜中含有一种特殊物质，这种物质类似于胰岛素，其效果比现用降血糖药“甲磺丁脲”还强，因此苦瓜不适宜低血糖人群食用，以免造成血糖偏低导致出现意外。
3、孕妇不宜吃苦瓜
苦瓜中含有一种叫奎宁的成分，这种物质有消炎退热、清心明目的作用，但是它会刺激子宫收缩，可能导致孕妇流产。所以孕期还是少吃苦瓜为好。
4、生理期的女性
有些女性本身就有宫寒的情况，月经期间也容易出现痛经的症状。因此，生理期的女性最好别吃苦瓜之类的寒凉之物，而应该多选择一些温热的食物。
5、学龄前儿童
苦瓜性寒，而儿童肠胃功能较弱，过多食用苦瓜会影响儿童的食欲。
苦瓜怎么做不苦
第一步：去膜。洗净的苦瓜去籽还不够，一定要去除苦瓜内膜，它可是苦味来源，可以用菜刀削干净。
第二步：冰水。然后将苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰镇，不仅增加脆度还能去除苦味。
第三步：食盐。最后撒上少许食盐，搅拌溶解后浸泡15到20分钟，一点苦味都没有了，并且养分一点都不流失!
