豆浆可以冲鸡蛋吗

作者:原创时间:2022-06-17
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鸡蛋与豆浆等食品同吃会造成营养的很大损失,更严重的会引起腹泻。

陕西省卫生监督所专家提醒,在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是个误区。 据了解,任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用,搭配好了,可以功效倍增,搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。

豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

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