人需要营养是因为人体正常的生命活动是依靠营养物质来维持的，营养物质可以提供人体生长发育、维护人体健康以及供应人类生活及劳动所需要的物质和能量。
营养物质的功能主要有以下三点：
1、主生热能，提供给人体热量，如碳水化合物、蛋白质、脂肪。
2、帮助人体生长发育，并可构造身体各部分，如水、无机盐、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素等。
3、可以调节人体必需的生理机制，如水、维生素、无机盐、脂肪、蛋白质。
