可以增强微血管的韧性；防止微血管壁破裂而出血；可以降低血胆固醇；抑制动脉粥样硬化。绿茶煮饭的步骤如下：
先将1到3克的茶叶用500到1000克开水浸泡4到9分钟；取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用；再将米放入锅中，洗净；然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
