面粉发霉了就不能吃了。
面粉放久了是会变质的——变酸、生虫、吸潮结块儿,或者发霉等。面粉的储存需要以下条件:
1、通风良好:面粉有呼吸作用,所以必须保证空气流通。
2、干燥不潮:面粉会按环境的温度及湿度改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。
3、温度适宜:温度影响面粉的熟成时间,温度越高,熟成越快。
4、环境洁净:环境洁净可减少害虫的滋生、微生物的繁殖,进而减少面粉受污染的机会。
5、没有