花胶一般在冷水浸泡需要过夜，在沸水里面浸泡大概20分钟左右就可以了。
需要用一个干净且比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。
