1、用老抽上色，腌制一下，研制的时间越长，颜色越深。
2、烤鸡翅主料鸡翅15个，辅料料酒10毫升，盐10克，葱2段，辣椒面6克，花椒面4克，胡椒面3克，大料面3克，孜然15克，烧烤料50克，淀粉10克，洋蒜1/2个，姜1小块，水适量，蒜3班瓣。
烤鸡翅的做法
1、准备鸡翅。
2、清理干净，开水稍微焯一下也可。
3、葱、姜、蒜和洋蒜切片。
4、用料酒、花椒面、辣椒面、胡椒面、大料面、盐、淀粉、和刚才切成片的葱、姜、蒜等腌三四个小时左右。
5、把腌好的鸡翅码在烤盘上。
6、上下火力，双面同时烤，烤到双面金黄，大约20分钟左右。
7、撒上孜然、烧烤料或涂上烧烤酱即可烹饪技巧 烤鸡翅的时候无需刷油。
