烧开了的水，在空气中的保质期只有十六个小时。一旦超过保质期，在水中所含有的大肠杆菌群目就会超标严重。对于健康的人群来讲，如果长时间去喝细菌超标的水，那将会对身体产生出一个潜移默化的影响。随着时间慢慢积累得越多，对人体健康的影响也会表现得愈发越明显。
喝开水能促进新陈代谢、促进胃肠蠕动、补充水分和电解质、减少疾病的发生。但超过每天的饮水量对身体也有坏处，如容易水中毒，钠、钾等电解质排泄过多，导致低钠血症。总之，我们每天的饮水量在2L左右，受到天气、运动等因素影响，饮水量会有所增加。
