千两茶是来自于湖南安化一带的黑茶，属于湖南地区的名茶，采用古代计量方式，每一卷茶的净含量为一千两，所以命名为“千两茶”。
千两茶取材于安化境内的二级黑毛茶，而黑毛茶生长在烟雾缭绕的崇山峻岭内，得天独厚的地理条件生长出叶大肥厚的黑毛茶。
千两茶用篾片包装并按压，随着捆压的力度变大，篾片和茶叶逐渐变得紧凑，最后成竹篓状，篾片外面要包有蓼叶，蓼叶外面再用竹叶包裹。
千两茶的压制也十分讲究。杀青、烘干必不可少，精制过程工艺复杂，不仅要对蒸制过程中的温湿度控制精准，水分的高低也要精确管控。最重要的一道工序保证了千两茶具有特殊的高香，那就是必须在松木上烘烤。
千两茶含有丰富的茶多酚，可以清除脂肪减轻体重，安化黑茶也因为可以减肥而闻名中外。黑茶本来就被用来当作缓解腹胀的饮品，另外对消化不良也有较好的缓解效果，其主要原因是千两茶内含有丰富的膳食纤维，对肠胃好处多多。
三高人群中的粥样血管，如果通过富含茶黄素的千两茶进行软化，血管可得到及时清理。并且茶氨酸可抑制血压升高，并稳定血压。千两茶中含有的益生菌，以及多酚类氧化物，可提高机体的新陈代谢率，达到清除毒素的作用。
