西兰花变黄了可以吃吗

作者:原创时间:2020-07-13
文档

西兰花在家里经过长时间的放置,没有吸收到足够多的阳光,叶绿素中的镁离子会大量的流失,导致西兰花缺少叶绿素的合成,呈现出黄色,在此阶段中也会伴随着西兰花内部很多纤维的老化,影响西兰花的口感。那么,西兰花变黄了之后还能吃吗?

西兰花一般刚变黄时,是不影响食用,没有毒。只要将西兰花放到热水中煮一下,会发现西兰花的黄色消散了一些,变得绿了点。这就说明,对西兰花的适当处理可以最大程度的挽留一部分营养,使得西兰花的营养得到最大程度保存,被人体吸收,只是口感比鲜绿的西兰花差一些。

但是,如果西兰花的颜色变得过黄或者过软,那这样的西兰花很可能已经腐烂了,而且会对我们的身体健康造成影响。这主要是因为过于发黄的西兰花中含有一种叫氨酸钾的物质,食用了对人体会有很多副作用。

买回来还没吃掉的西兰花要保存好。用纸张或者透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后竖立着放入冰箱的冷藏室,大约可以保鲜一周左右。也可以先将其撕成小朵,用淡盐水浸泡约5分钟,去除上面的灰尘及虫害,再用水冲洗干净,沥干,放入沸腾的盐水中烫熟,捞出晾干后直接烹调,或者装入保鲜袋、放入冰箱中冷藏保存。正常处理的西兰花可储存5天左右,超过这个时间的发黄的西兰花就会有部分开始腐烂,这样的西兰花是不能食用的,其中含有很多霉菌以及亚硝酸盐,容易导致腹泻及癌症。

总之,?避免食用发黄的西兰花最好,这样减少了对身体的不良影响,食用起来也会更加安心和放心,对我们的健康也有利。新买回来的西兰花最好马上吃掉,不吃也最好放冰箱保存,这样可以避免西兰花变黄,也就减少了困扰我们的问题。

显示全文
西兰花变黄了以后还能吃吗 雪燕是用冷水还是热水泡 白色情人节什么意思呀 雪燕该用冷水还是热水泡 白色情人节啥意思 白色情人节什么意思啊 什么是白色情人节 有哪些水果是在秋天成熟的 什么水果是秋天成熟的 秋季有哪些水果成熟 秋天成熟的有哪些水果 有哪些水果是秋天成熟的 机械表晚上睡觉要摘吗 机械表晚上睡觉要不要摘下 机械表睡觉的时候要取下来吗 机械表睡觉时要不要带 excel怎样直接到最下面一行 iphone手机怎样看照片的详细信息 excel如何直接到最下面一行 iphone手机如何看照片的详细信息 西兰花变黄之后还能吃吗 西兰花颜色变黄能吃吗 西兰花黄了还能不能吃 怎么可以去除蒜味 毛衣上的油渍怎么去除小窍门 怎么有效的去除蒜味 毛衣上的油渍怎么洗 蒜味怎么快速去除 有蒜味怎么去除 怎么除蒜味 马桶堵了该如何自己快速疏通 毛衣上的油渍怎么洗掉 怎么去除毛衣上的油渍 如何去除毛衣上的油渍 马桶堵了东西如何自己快速疏通 马桶堵东西了如何自己快速疏通 马桶堵了自己如何快速疏通 怎么清理马桶里的尿垢 马桶内的尿垢怎样清除 马桶内的尿垢怎样去除