汇通面炒土豆块调料有：辣椒粉8克，醋15克，白砂糖5克，酱油10克，料酒10克，盐2克，味精2克，淀粉5克，蚕豆5克，大豆油70克。做法：1、将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；2、入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；3、将青椒洗净，切成滚刀块；4、锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用淀粉5克加水制成湿淀粉10克，勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
