花菜焯水只要30秒就可以，焯水的目的是为了去掉花菜的苦味，让花菜吃起来变软，容易入味。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。
