蒜味怎么去除

作者:原创时间:2020-05-12
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平常做菜的时候,少不了要放一点蒜进去,凉拌类的菜更是不可或缺,但是吃了之后,蒜味会很大,要怎么去除呢?

可以吃苹果,苹果富含大量的多酚,可有效去除大蒜异味。所有可以有效祛除大蒜异味的食物中都含有丰富的多酚化合物,该化合物能分解大蒜中的会导致人们散发出刺激性气味的化合物。

可以喝牛奶,牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应,就可以有效去除蒜味了。不过,喝牛奶时,注意要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,而且最好喝温牛奶,这样效果会更好。

也可以嚼几粒花生仁,蒜中的辣素与蛋白质结合,就能快速去除嘴里的蒜味,核桃仁、杏仁等富含蛋白质的坚果也有类似的功效。

也可以喝果汁。食用大蒜后,可在一杯开水中加入薄荷片,再加上新鲜的柠檬汁,同时饮用,也可以除去口中的臭味。

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