生豆角可以直接晒。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，经过烹饪后的口感会更接近新鲜豆角的味道。晾晒干豆的方法虽然简单，但也需要掌握一定的技巧，特别是在挑选和处理生豆角的过程中，都会对晒干豆角的口感造成影响。
晾晒的时候，一定要选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角，并将处理好的豆角一根一根的搭在绳子上，尽量不要重叠，通常晒制2~3天，豆角便会完全脱水干枯。
晒好的干豆角收起来扎成捆后，需要放到塑料袋中密封保存，将饼塑料袋放置在干燥的环境中，以免豆角受潮发霉。在保存长豆角的时候，在塑料袋中加入适量的食盐，可以延长豆角的保存期。
