理想的膳食指选择多种食物，经过搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫理想膳食。 食物可分两类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品；另一类是植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。 不同种类食物的营养素不同，动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含碳水化合物；食用油含脂肪;肝、奶、蛋含维生素A；肝、瘦肉和动物血含铁。
