冷藏食品与冷冻食品的区别

作者:原创时间:2022-06-18
文档

1、温度要求不同:冷冻食品温度低,可达到零下18摄氏度。冷藏食品通常保持在1-10摄氏度。

2、适合食品不同:冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品,避免腐败变质。冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。

3、特点不同:冷冻食品易保藏,广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏;营养、方便、卫生、经济;市场需求量大,在发达国家占有重要的地位,在发展中国家发展迅速。冷藏食品保藏过程中考虑水分活度、气体成分、PH值等对微生物生长的影响因素,通过采用包装改变气体成分和开发新的保藏剂,与低温结合,使食品有更好的保鲜效果。

冷藏食品:

冷藏食品是欧洲食品市场上发展最快的领域之一,因为冷藏食品是接近于新鲜的制品,所以是消费者理想的食品,深受欢迎。食品保藏的主要目的是消除微生物的毒性危害,延长储存期,保持其营养和感官。保藏过程中考虑水分活度、气体成分、PH值等对微生物生长的影响因素,通过采用包装改变气体成分和开发新的保藏剂,与低温结合,使食品有更好的保鲜效果。

显示全文
臭豆腐能吃吗 如何去写策划书 炒土豆片怎么妙 荣耀v10怎么截屏 勉励人好好读书的名言警句 深圳欢乐谷夜场几点到几点 空气炸锅做鸡胸肉最简单做法 如何建立一个好的班级风气 43码的人能不能穿42.5 芦笋头上的花可不可以吃 电脑开关机跑上面去了怎么办 广东信宜市有什么好玩的地方 ielts多久考一次 狗狗可以用干洗粉洗澡吗 vivox6A悬浮窗在哪设置 烤鸡用什么配料 qq个性签名男生高冷 古代工笔画的代表人物是谁 女属鼠男属虎合适吗 自建房地基怎么打 喜鹊有哪些可爱的地方 泸州龙马潭区办理健康证在哪里 分析林黛玉薛宝钗的人物形象 bv和bvr电线是什么意思 顾廷烨婚后纳小妾了吗 9400f是第几代 请问拿铁咖啡分几种哪种好喝 潮汐变道车是什么意思 短款风衣怎么保养 智能电视还需要魔百盒吗 快手句子短语六个字 手机怎么清理听筒灰尘 诸子百家的代表人物都有谁 瘦肉汤怎么炖有营养 yy短拍本地视频怎么弄 七八月间什么植物开花最常见 加注清洗液是什么意思 河蟹是发物吗 用手机连校园网后如何下线 阿里巴巴旗下都有哪些公司