冬天菜谱家常菜做法

作者:原创时间:2020-11-22
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常见的适合冬季的家常菜,芹菜炒肉,萝卜羊肉汤,冬笋炒腊肉等等。

芹菜炒肉。芹菜是冬天非常常见的时令蔬菜,含有丰富的营养成分,而且芹菜本身属性偏凉,有很好的去火降压的功效。廋肉切丝,芹菜洗净切段备用。起锅热油放入切好的肉丝,翻炒至变色,放入芹菜翻炒到芹菜断生,依照口味添加调味料,翻炒均匀即可出锅装盘。

萝卜羊肉汤。冬天是最适合吃羊肉温补的季节,搭配白萝卜一起炖汤,可以解除羊肉的油腻,做法也是非常简单。羊肉洗净切块备用,白萝卜且滚刀块备用。洗净的羊肉冷水下锅,大火烧开后炖煮3分钟去除浮油,捞出羊肉控干水分备用。

砂锅中放入适量的清水,放入处理好的羊肉块,放入事先准备好的姜片和葱段,倒入适量的料酒去除腥气。大火煮开之后转小火盖上锅盖炖煮1个小时,之后放入白萝卜继续炖煮半小时。一锅香喷喷的萝卜羊肉汤就做好了,怕冷的人非常适合冬天多吃。

冬笋炒腊肉。冬笋的含水量非常充足,而且还含有优质的植物蛋白,营养成分丰富,可以满足人体所需的营养。和腊肉一起炒菜,是非常典型的湘菜做法。冬笋特有的清香味,和腊肉的香味完美融合,鲜香好吃非常开胃。

腊肉清洗干净切片备用,冬笋拨去老硬的外皮,切成薄片。起锅热油放入腊肉煸炒,炒出香味以后放入笋片,翻炒均匀加入酱油和醋,翻炒至冬笋变色。喜欢吃辣的朋友,可以在出锅前加一点豆瓣辣酱,颜色会更加鲜亮而且也更加下饭。腊肉本身带有咸味,所以可以不用加盐,避免口味过重。

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