开办夜市大排档手续步骤：
1、为员工办理《健康证》；
2、让卫生防疫部门人员规划厨房的布局；
3、卫生防疫部门验收后发放《卫生许可证》，方可试营；
4、凭《卫生许可证》到工商部门办理《营业执照》；
5、到税务部门办理税务登记。
