真空包装风鹅，加入烤箱、微波炉、锅中加热吃，甚至是煲汤均可。
风鹅是我国传统的风味食品，尤其在江苏省菱塘回族乡及其毗邻区域更有上千年的生产历史，具有鲜、香、酥、嫩等特色，深受消费者的欢迎。原有的风鹅加工以手工作坊式生产，其方法是将活鹅进行宰杀、退毛、净膛、漂洗、浙水处理后，置于特制的卤水中腌制，然后进行风干。由于没有标准和缺乏科学的加工工艺，现行的产品加工质量难以保证，生产季节性强，保质期短。另外，由于现在生产的风鹅为生鹅，在食用时，还须将生鹅先进行蒸煮，然后食用，不方便食用。因此，传统的风鹅生产工艺存在以下几个方面的缺点:产品以生制品形式出售，食用不方便；腌制时间长，效率低；生产成本高，产品质量不稳定；且产品只能在春冬两季生产，不能满足市场需求。
