西红柿,别名番茄、洋柿子、臭柿、西番柿、柑仔蜜、洋柿子、番李子、火柿子,古名六月柿、喜报三元,臭柿、西番柿、柑仔蜜、洋柿子、番李子、火柿子在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。
全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。
花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。
花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求