做包子发面一斤面粉放6两水比较合适。
主料：面粉适量。
包子做法：
用温水融化酵母，适量加一点糖；把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团；等面发到两倍大的时，用手指沾面粉在中间戳，不回缩证明面发好；发好的面团分成均匀的小面团；小面团按扁，用擀面杖擀圆，注意边缘薄，中间厚；包子模型放在锅里蒸屉上，盖上锅盖醒20分钟；锅中水开上汽后蒸15分钟，闭火，待2至3分钟后在揭开锅盖。
