薏米甲鱼汤做法：
主料：甲鱼1只，成斤为宜。
配料：薏米0.5两，草菇0.5两，精肉酱2两。
做法：
1、将甲鱼去膜开腹去爪，洗净，先用白酒后豉油下镬油炒，再用清水漂洗掉腥味，捞干；
2、将上述配料加盐拌和，镶入腹内，文火清炖。起菜时装大碗，制好草菇列在四周即可。
