根据食物中含糖量的多少，人们将其分为高糖、低糖和无糖食物三大类。含糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物。低糖食物主要包括有蔬菜、水果和肉类。无糖食物主要包括各种食用植物油。高糖食物含糖量高、容易使血糖迅速升高，如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、奶糖、果酱、果汁、蜂蜜、蜜饯、汽水、糖制糕点、甜饮料、水果罐头、巧克力、冰激凌等含大量精致糖。同时，淀粉含量较高的食物消化后很容易转化为血糖，也属于此类，如谷类，土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜。某些水果相对含糖量也偏高，如香蕉。
