材料:鸡胸肉、酱汁、红葱头两大颗。
做法:
1、把鸡胸肉洗净,鸡皮取下另放,红葱头切块备用。
2、煮ㄧ锅滚水放入鸡胸肉,下两匙盐,滚至鸡肉用筷子插至没有留血水即可。
3、起锅不要放油,直接下鸡皮以小火煎至鸡油跑出。
4、当鸡油跑出,下红葱头下去爆香到变色后,取四大匙鸡高汤再下盐、香油煮滚后鸡皮丢掉。
5、鸡胸肉用手撕条后淋上酱汁。