合卺礼的历史起源：始于周代，是古代婚礼中的一个重要仪式，演变现在的“交杯酒”。
合卺是将一只卺破为两半，各盛酒于其间，新娘新郎各饮一卺。匏瓜剖分为二，象征夫妻原为二体，而又以线连柄，则象征由婚礼把俩人连成一体，故先分而为二，后合二为一。卺味苦而酒亦苦，饮了卺中苦酒预示着婚后夫妻也会同甘共苦，患难与共。
南北朝时，行“合卺礼”又增加了在两个瓢把上连上丝带，喝酒后，将两个瓢扣在一起，用丝带缠绕称“连卺以锁”，寓意是使两人相爱拴在一起，永不分开。
到了宋代，破卺为二的酒具改为两只木杯。新娘新郎同饮之后，掷杯于床下，若两杯一仰一合，意味着男俯女仰，天覆地载，阴阳和谐，实在是大吉大利的事。
