1、 将锅里的水煮沸，把蛏子放入热水中简单煮一煮，等圣子的贝壳都张开了，把蛏子捞出来。
2、把圣子肉取出，放入碗中。加入少量料酒、一点酱油，然后拌匀，腌制几分钟。
3、同时洗蒜头少量，剁碎，再放入少量干红辣椒，以及少量生姜丝，切葱头若干。
4、然后锅里放油，加热后，放入碎蒜、红椒丝、生姜，然后爆炒。然后放入腌好的圣子放入其中，一起爆炒片刻。
5、放入葱，放入适量盐，继续爆炒至熟即可。
