麦仁糟是一种用麦仁发酵的甜品。
麦仁糟的具体制作方法如下：
1、将一定量的大麦或者小麦放在水里浸泡一个小时。
2、然后沥出，并晒干水汽。
3、用石臼舂去表皮的麦仁，然后放在锅里煮熟。
4、然后沥出，将酵母压碎成粉末，并且与煮熟的麦仁均匀的搅拌在一起。
5、最后用容器装起来，然后密封，发酵一天一夜后即可。
