秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油，喜温暖气候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、阳光充足之地栽种。秋葵一般在三月份播种，经过3至5天便可发芽，苗期大概会持续40多天，5月份便开始结果。生长周期一般为7个多月，秋葵喜温暖和阳光充足的环境.其耐寒能力因品种不同略有差异，芙蓉秋葵和多花芙蓉葵在北京地区可露地越冬。长江流域则可露地越冬，对土壤要求不严，但不耐旱，秋葵以分株繁殖为主，春、秋两季均可进行。也可在夏季剪当年生的枝梢进行扦插，它的种子外皮相当坚硬，如果进行播种，事先应将种子投入浓硫酸中浸泡5分钟，再用水冲洗干净后下种，否则胚很厚胚芽不能突破种皮。
