100克鸡胸肉含5克脂肪，市面上常见大小的一块鸡胸肉约2-3两，脂肪含量约为5-7.5克，蛋白含量约为20-30克，能量约为130-200千卡左右。鉴于鸡胸肉高蛋白低脂低能量的特点，鸡胸肉非常适合减肥人群食用。
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
