一、烤羊肉串材料：
橄榄油约3大勺，盐适量，黑胡椒碎粒适量，迷迭香适量，
二、烤羊肉串做法：
1、烤箱预热230度。
2、煮一锅水，水里加盐，煮沸后放入洗净的羊肉串，煮到羊肉串变软，筷子可以轻松插入即可。
3、将煮好的羊肉串取出，表面用纸巾吸干水分备用。
4、准备一个烤盘，均匀的倒入橄榄油，倒油可以防止羊肉串粘底，然后码上羊肉串。
5、用压羊肉串的工具或者是叉子将羊肉串纵向压一下，然后再横向压一下。
6、在压开花的羊肉串表面，先刷上橄榄油，再撒盐，再撒上黑胡椒碎粒及自己喜欢的香草。
7、然后放入预热好的烤箱，230度烤20至25分钟，最后几分钟注意观察颜色，表面金黄即可。
