材料: 猪骨、去核红枣四个、四份一个皮蛋黄、果皮小许、姜丝、葱花、精盐、鸡粉、酒。做法步骤：1.先将猪骨洗净，用盐腌四个小时以上，最好是隔夜放进冰箱腌制；2.将红枣、皮蛋黄、果皮、姜丝、鸡粉放进粥里同煲；3.将腌好的猪骨用沸水焯水，焯水时要放小许米酒去除异味；4.把焯好的猪骨放进煲好的粥里，再大火煲滚，接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用，在食用前放上葱花会更加香。
